Tart & Tartolet
Tart yaparken hamur kalıptan çekiyorsa yumurtanın yarısını bütün yarısının da yumurta sarısı ilave edilmesi gerekir. Yumurta beyazı çok olan hamurlar çok daha kolay çekme yapar.
Tuzlu tartolet yaparken hamurunuzun içine pişme esnasında nohut, fasulye veya pirinç koyarsanız ortası kabarmaz ve çok güzel tuzlu tartoletler elde edersiniz.
Tart hamurumuzun piştiği zaman daha kıtır olmasını istiyorsanız hamurun içine koyacağınız yağları küp küp doğrayıp derin dondurucudan kullanmamız gerekir, bir de hamurumuzu streç filme sarıp dolapta dinlendirmeniz gerekir.
Tartlarımız piştikten ve soğuduktan sonra erimiş çikolata sürerseniz, tartlarınız hem yumuşamaz hem de çok daha lezzetli olur.
