TurCoat SL 30
%100 laurik yağlardan temperleme gerektirmeyecek şekilde formüle edilen TurCoat SL serisi farklı erime profillerinde ve duyusal özelliklerde geniş yelpazede kaliteli çözümler sunar.
Kakao yağı ile %5 oranına kadar kullanılabilen TurCoat SL serisi, gofret, kek ve bisküvi gibi ürünler başta olmak üzere tüm kaplamalarda, kokolin ve dolgu uygulamalarında kullanılabilir.
Yağ Özellikleri
- %100 laurik formül
- Trans yağ içermez (TFA <%1)
- Temperleme gerektirmemesi ile üretim kolaylığı sağlaması
- Hızlı sabitlenme ve kristalize özelliği ile soğutma tünelinde yüksek kapasiteli üretim
- Yüksek oksidasyon dayanımı ile uzun raf ömrü
- Ağızda temiz bir erime ve yüksek aroma salınımı
- Yüksek kalıplama performansı
- Son üründe ve raf ömrü boyunca parlak görünüm
- Mükemmel kırılma (çıtırlık)
- %5’e kadar kakao yağı kullanım olanağı
NMR Testi
Duyusal Testi
