TurFill PF 30
TurFill PF serisi özellikle yumuşak dolgu ürünlerinde çiçeklenme önleyici özelliği sayesinde son ürünün raf ömrü boyunca kalitesini korumasını ve son ürün ömrünün iki katı kadar uzamasını sağlar. Laurik ve laurik olmayan bir karışımdan oluşan yapısıyla TurFill PF serisi reçetelerinizde maliyet avantajı elde etmenize imkan sağlar. Hidrojenize yağ içermez.
TurFill PF serisi, dolgunun ürün yüzeyine sızmamasını (yağ göçünün olmamasını) sağlamaktadır. Böylelikle gerek kuru bir dolgunun oluşması gerekse de ürünün yumuşayarak bayatlamasının önüne geçer. Yüksek miktarda kakao tozu kullanımına uygundur. Dolayısıyla kakao tozundan gelebilecek yağı da tolere eder. Dolguda fındık kullanımını kısıtlamaz.
Yağ Özellikleri
- Hidro olmayan yapı
- Çiçeklenme / bloom önleyici
- Yüksek miktarda kakao tozu kullanımına imkanı
- Temiz erime profili
- Dolgu kuruma yapmaması
- Dolgunun kararlı yapısının korunması
- Yağ göçünün engellenmesi
- Raf ömrü boyunca oksidatif stabilite sağlaması
- Kararlı yapısı ile üretim esnasında kolaylık
NMR Testi
Duyusal Testi
